Acqua sugli alpeggi
Consumi d’acqua in azienda
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realizzazione
2022
Descrizione del progetto
L’obiettivo dello studio è quantificare il consumo idrico per la gestione degli impianti di mungitura delle bovine da latte per quanto riguarda sia l'acqua utilizzata per la detersione della sala di mungitura, della sala latte e dell'attrezzatura impiegata per la mungitura, sia l'acqua impiegata per la detersione delle superfici che entrano in contatto con gli alimenti. Consideriamo che la verifica periodica e puntuale del consumo d’acqua nelle aziende sia un buona pratica da implementare per aggiornare la stima dei fabbisogni delle aziende sul territorio.
sfide
Stimare i fabbisogni reali delle malghe/casere per giustificare la necessità degli approvigionamenti d’acqua.
Approccio risolutivo
- Analisi dei dati da letteratura
- Raccolta dati in alpeggio
- Confronto tra stime di letteratura e misura in alpeggio
- Favorire l’attitudine a misurare i consumi
- Aumentare la conoscenza e fornire riferimenti utili a chi progetta e pianifica
- creazione nel tempo di un inventario locale dei consumi idrici delle aziende per tracciare l’evoluzione dei consumi nel tempo (introduzione di buone pratiche che riducono i consumi o indiviuare tempestivamente future criticità negli approvigionamenti)
Si sviluppa una cultura della misura e la condizvisone delle informazioni.
Descrizione dell'alpe/malga e della regione
Varie
Dr. Massimiliano Mazzucchi, massimiliano.mazzucchi@fmach.it è la persona di riferimento che ha redatto lo studio in questione e proposto la metodologia, dando l'assenso per collaborare ad una redazione di maggior dettaglio rispetto alla scheda inviatavi.